005高星级饭店运营与管理人才培养方案

高星级饭店运营与管理专业人才培养方案(2023年9月修订)一、专业名称专业名称：高星级饭店运营与管理二、招生对象初中毕业生三、学制3年四、培养目标及人才培养规格（一)培养目标本专业坚持立德树人，面向星级酒店、度假村、大型会议中心、主题饭店、豪华游轮等企业以及具有地方经营特色的农家院，培养具有我国社会主义核心价值观，德、智、体、美全面发展，具有良好良好的职业道德、必要的科学文化与专业知识，熟悉酒店及同类企业餐饮、客房、前厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作的高素质劳动者和技能型人才。(二)人才培养规格1.专业能力要求(1)掌握饭店服务与运营管理的基本知识，能描述与本专业相关的方针、政策、法律、法规，能以此为原则维护饭店、宾客和自身的利益。