食品类技术与工程专业培养规划

食品科学与工程专业培养方案专业代码：082701专业名称：食品科学与工程一、培养目标本专业培养具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具有食品科学研究与技术管理能力，具有良好的技术沟通和科技创新素质，能在食品加工与流通领域从事科学研究、产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面工作的德智体美劳全面发展的高级专业人才。本专业培养目标具体分解为以下五个：培养目标1：培养的学生德智体美劳全面发展、具备合理的知识结构，有良好的科学、文化、劳动素养，有健全的人格、高尚的人文情怀和社会责任感，具有一定的批判思维与创新能力、语言文字表达能力、终身学习能力和组织管理能力。培养目标2：具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和知识体系，具备食品科学与工程问题的研究能力。培养目标3：具备在食品加工与流通领域从事产品研发、工程设计、食品生产及技术管理等方面的工作能力，成为企业的技术核心人才。培养目标4：具有坚实的专业知识，能够与时俱进，并通过不断学习来拓展自己的知识和能力，能洞察食品生产链条中出现的质量安全问题，具备食品工程相关的管理学与经济学知识，能胜任食品质量安全监管部门的工作，成为食品行业的管理者。培养目标5：具有国际视野和团队合作精神，能够在跨文化背景下进行沟通和交流，能够在不同职能团队中发挥特定的作用并具备承担领导角色的能力。二、毕业要求毕业要求1：工程知识：能够将数学、自然科学知识以及相关的工程基础理论和专业知识用于解决食品领域复杂工程问题。单业要求2：问题分析：能够应用数学、自然科学和食品工程科学的基本原理，通过文献研究，发现、分析并表达食品领域复杂工程问题，以获得有效结论。