酒店管理专业人才培养方案

酒店管理与数字化运营专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：酒店管理与数字化运营专业代码：540106二、入学要求高中阶段教育毕业生或具有同等学历者三、修业年限基本三年最长五年四、职业面向本专业所属旅游大类（代码54）就业岗位就业范围具体工作任务与专业相关的职业技能等级证书例举餐饮服务员酒店餐饮部预订、点菜、摆台、席间服务客房清洁整理、中西式铺床、开夜床、公共区域的维护与保养、消防设备使用客房服务员酒店客房部与事故处理、设备保洁与维护、VIP接选考：酒店运营管待理证书客房预订、客人入住登记、客人行李服前厅服务员酒店前厅部务、客人离店服务领班、主管、部门经服务投诉处理、排班、员工培训、员工理酒店各部门督察五、培养目标与培养规格(一)培养目标本专业主要以培养掌握专业必备的酒店管理基础理论知识和酒店管理专门知识，具有酒店服务的基本技能及现代管理理念、及中、高级酒店服务技术与酒店管理水平等实际工作能力，面向珠三角地区，适应酒店、餐饮等行业相关工作岗位需要的高素质技术技能型人才。(二)培养规格1.知识要求(1)酒店管理知识：(2)市场营销知识：(3)前厅、客房、餐饮服务等专业知识：(4)公关、礼仪知识。1