CNAS–CL01-A016感官应用说明及CNAS-GL14认可技术指南-修订说明

第1页共3页实验室认可准则在感官检测领域的应用说明(A016)及感官检验领域实验室认可技术指南(GL014)修订说明一、任务来源本修订任务是中国合格评定国家认可委员会2024年度工作计划内容，也是中国合格评定国家认可委员会食品专业委员会2023~2024年的主要工作内容。由CNAS秘书处负责进行修订。二、意义实验室认可准则在感官检验领域的应用说明(CNAS-A016:2018)和感官检验领域实验室认可技术指南(CNAS-GL014:2018)经过多年的使用，对于规范感官检验领域认可起到非常重要的作用。近年来感官检验技术发展迅速，已经成为与仪器分析并行的重要检验手段，感官性状成为产品质量优劣最直接的体现形式。由于感官性状的变异性复杂，容易受评价的客观条件和评价主体的影响，如果检验环节一致性不能保证，结果的可靠性将会收到很大影响，原“认可说明”和“认可技术指南”已经不能满足当下感官检测技术的需要，对两份进行修订迫在眉睫。认可委在广泛征求意见上，多次组织来自科研院所、海关系统、企业等各个领域的专家，包括国家标准审评委员会委员、食品安全国家标准制修订者、感官行业标准制修订者等在充分讨论基础上，对两份认可规范文件进行了修订，确保修订后的应用说明符合中国现状，且保证感官检测的准确可靠。三、修订的主要依据1.GB/T10220-2012感官分析方法学总论2.GB/T10221-2021感官分析术语3.GB/T12310-2012感官分析方法成对比较检验4.GB/T12311-2012感官分析方法三点检验5.GB/T13868-2009感官分析建立感官分析实验室的一般导则6.GB/T16291.1-2012感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分：优