现制饮料操作规范-编制说明

沪上阿姨企业标准《现制饮料操作规范》编制说明一、任务来源、食品性能特性、企业标准起草过程等有关情况本公司根据市场需求和监管需要，制定此标准。由于本产品的标准严于食品安全标准，为贯彻《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》等法律法规的要求，本公司特制定本企业标准Q/HSAYI0002S-2022《现制饮料操作规范》作为门店过程管控、环境卫生管控、人员健康卫生管控、经营场所及设备管控等要求的依据。二、企业标准编制原则。与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况本标准的编制本着真实性、可行性、合法性等原则。真实性：本标准中所述管控方法和具体措施均按照本公司实际情况编写，同时提供的相关证件的复印件等资料均为真实可信，不掺假，不隐瞒。可行性：我司根据门店自身情况，考虑到门店面积、装修条件、设备设施摆放等问题，制订了各种管控要求，己经在门店实际运行了数年，验证了此标准的合理性。合法性：本标准的编写格式符合GB/T20001.5-2017《标准编写规则第5部分规范标准》且符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。本标准贯彻执行了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民